这个怎么说呢，要看你自己的想法你喜欢做那一种，还要看你选的的地方，比如说快餐吧算正餐相对时间来说短点，小吃的话时间长，如果说两个那个比较火说不来，各有各的好吧 我做过一段时间的外卖，小吃的话我们浙江丽水这边，有瘦肉丸，铁板鸭肠，鸡锁骨，铁板豆腐，烤面筋，还有很多，现在夜宵小吃烧烤小龙虾外卖生意都挺好的，快餐的话，麻辣烫，特色炒饭，现在有些店做炒饭，他是用一个炒锅电炒的不需要厨师的需要加盟培训的，学技术的话有些店可以加盟培训，有些店里交钱培训，也可以网上查询咨询，网上的话你要实地考察才行免的被骗，好了我就说这些了希望对你有帮助。
拓展资料；
本人从事餐饮行业五年多，目前经营着两家外卖专营店，分别是一家烧烤店和冒菜店，在当地的销量和口碑还算不错。根据自身从业经验以及目前的市场行情，本人推荐以下几种品类专做外卖：
一、烧烤
本人的第一家外卖店就是烧烤，虽然前期做起来困难重重，但好在毛利较高，主打晚餐与夜宵的时间段竞争较少。在制作上建议摒除或改进出餐较慢的品种，例如羊腰子正常烤制需要15分钟左右，如果切成小块串制再烤的话只需5分钟左右，大大缩减了出餐时间。在包装上建议采用锡纸包串搭配餐盒，能有效的提高保温效果并保持餐品品质。
二、冒菜
冒菜是最适合做外卖的品类，麻辣鲜香的口味，荤素搭配丰富的食材，使其在任何地区都比较受欢迎。其次冒菜因有汤水存在的缘故，所以保温效果要比其他品类更胜一筹，并且不会因配送时间的过长而导致口味下降，相反食材得到汤汁长时间充分浸泡后会更有滋味。唯一麻烦之处就是在打包环节，因存在汤水的缘故总是容易撒漏，所以一定要选用密封性超好的餐盒，或者可以直接用餐盒塑封的方式防止撒漏。
三、粥品
除了本人所经营的两个品类之外，个人认为最适合做外卖的当属粥品。粥品+面食+小菜的产品组合适用于任何用餐场景，从早餐一直到夜宵都可以全天候供应，从而可以获得较高的曝光度来增加单量。同时粥品更具有可标准化制作、种类丰富、毛利较高等优点，实属做外卖品类的不二选择。
以上所述仅代表个人观点与见解。在如今外卖平台大肆提升佣金增长扣点的恶劣环境下，外卖餐饮商家的日子是愈发难过，所以想要入行餐饮外卖的朋友们一定结合自身情况以及当地市场环境慎重选择品类。
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