一到秋冬季，感冒咳嗽就特别容易发生。有人建议来点冰糖炖雪梨，能止咳润肺。 但是，很多时候喝了效果却一点都不好，甚至咳嗽得更厉害了。 难道冰糖雪梨止咳都是骗人的？
冰糖雪梨确实对咳嗽有一定奇效，但大家也知道，咳嗽时是不宜吃糖的。因为糖会刺激呼吸系统的粘膜，痰会增多，同时甜味也会加剧咽部不适感，加重咳嗽，所以不能吃糖。
但冰糖雪梨不是治咳嗽，而是通过润肺的效果来降低咳嗽的频发！尤其对肺热引起的咳嗽比较有效，而对于其他病症引起的咳嗽冰糖雪梨是无效的。还有，雪梨本身就会有很好的止咳化痰的作用，只不过放入冰糖效果会更好些。
这就能解释了为什么有的人吃了冰糖雪梨也不管用了。
冰糖雪梨 吃法有讲究
平时我们制作冰糖雪梨大多都是洗净去皮去核，在梨中放些冰糖，然后放锅里蒸制而成的；有些是去皮去核后切成小块，放适量的水和冰糖在锅中焖煮。不管哪种方法，最后效果可能都不理想。
一般来说，梨肉是滋润的，而梨皮不但能润燥，更偏于清火止咳。因此，对于秋燥肺阴不足的人来说，用梨肉炖水即可，如果还有喉咙红、心烦口渴多饮等“上火”表现，那么应该保留梨皮，这样润肺的同时可以顺便清热。
而我们大多数人在制作冰糖雪梨的时候都是去掉梨皮，只用梨肉，这样不但起不到止咳的作用，反而会因为梨肉滋腻生痰，加重咳嗽。
总的来说，各种炖雪梨都具有清肺热，润燥滋阴的功效，适用于肺阴不足，燥热欠润的人群。但如果体质偏寒而肺燥不明显，或夜咳多者则不适合喝炖雪梨水。
所以如果咳嗽严重建议及时就医，冰糖雪梨只能缓解症状。
水果 热着吃有奇效
冬季喝冰糖炖雪梨还有一个好处，那就是“热的”。哪怕是平时再喜欢的水果，在冬天咬上一口也需要勇气，尤其是生吃水果后，咳嗽没治好，肚子再「闹脾气」了，那更是雪上加霜了。
事实上，有些水果做熟了吃竟然更好！因为，熟的水果：
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酸酸甜甜更开胃；
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口感更多样，适合牙口不好的老年人；
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适合消化不好的人，加热灭活了某些对消化道有伤害的蛋白酶，对肠道刺激减少；
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中医认为：利用火的热能，可以将原本寒凉属性的水果进行“切换”成适合体质偏寒或是脾胃较弱者吃的温属性美食。
水果在煮熟的过程中，所损失的营养主要是维生素 C，而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质损失不是很大。苹果、梨、桃等每100克仅含有1~5毫克维生素C的水果，就很适合熟吃。如果是猕猴桃、草莓、番石榴等，这些水果富含维C，建议就不要加热煮熟咯~
另外，橙黄色的水果，如芒果、菠萝也适合煮熟吃，温度有利于β胡萝卜素的释放。
只是在做熟的过程中，我们很容易添加不利于健康的元素——过量的糖。糖，除了调味，更大的功能是增加热量，对健康来说是弊大于利。一定要少放，不然就类似于喝甜饮料了。
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