柳州螺蛳粉，一个让壹周君态度三百六十度大转弯的美食。虽然在远处闻着味道有点奇怪，但是品尝过后就会迷恋上它的味道。
现如今螺蛳粉作为广西省柳州市名扬万里，对于它的起源有很多说法，但是万变不离其宗，那就是他们都是无意间被创造出来的。
其中流传较广的说法是，上个世纪八十年代的时候，有一家经营着干切粉的杂货店，那里的店员每天早晨需要学习，学习完之后已经大约是上午九十点了，来不及吃早餐。刚好隔壁有一家卖螺蛳的小摊，店员经常拿着干切粉用他们家的汤汁煮着吃。
卖螺蛳的阿婆觉得好吃，索性就拓宽了自己的业务范围，没曾想这一味道果真就受到了许多人的欢迎与喜爱。后来渐渐地经过一批又一批人的加工改良与优化，成为了柳州当地的一款风味美食，这款风味美食也不负众望，爆红全国。
壹周君第一次吃螺蛳粉是在上大学的时候，每每走在学校食堂，壹周君总会闻到一股臭味，这种气味很奇怪，在自我认识中，算是是臭味届的新味道。同行的同学说这是螺蛳粉的味道，闻着臭但是吃起来香。当时就想像臭豆腐这样具有独特气质的家族又有了新成员，也一直没有兴趣去尝试。
直到有一次室友们说要相约去吃螺蛳粉，还要壹周君打破偏见思想，所以也就去尝试了。螺蛳粉吃起来真的没有一丁点与那种臭味有关的踪迹。汤汁咸香还伴随着浓浓的香辣，细嫩爽滑的粉在里面浸泡过后别有一番滋味，大大吸一口粉嚼在嘴里Q弹爽滑，饱满的口感让人满足感直线飙升。
除去粉，里面的配料的味道也是很不错，一般有腐竹、酸豆角、酸笋等。
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