大闸蟹，它的身体被一层硬壳保护着，虽然从生物学的角度来说，它与虾、龙虾以及寄居蟹等是同类，但是看起来长得并不像，吃起来的口感也有明显的区别。我国食用螃蟹已经有很长的历史，在很多的古籍中都有这方面的记载。
以前受运输以及保存方式的限制，基本上只有产地附近的区域才能享用到这种美味。而到了现在，发达的物流体系和多样的保存方式，让距离产地之外数千公里的地方也能够品尝到大闸蟹的美味。
对于家庭来说，如果一次买的大闸蟹太多，应该怎样保存大闸蟹呢？我们可以选择用冰箱来保存，将大闸蟹的脚捆起来，减少它们的体力消耗，然后放在冰箱冷藏柜中，温度保持在5到10度，盖上湿毛巾，每天翻看一下，选择活力比较差的先吃，活力强的继续保存。
第二点是选择活力旺盛的螃蟹，准备一个盆或者是桶，加水到螃蟹身体的一半，加水的作用主要是为了保湿，注意容易不要盖上盖子，每天检查螃蟹，把活力不好的拿出来吃掉，这种方法可以保存大闸蟹5天左右。
选购的大闸蟹如果太多，一次吃不完我们可以采用以上两种方式来保存大闸蟹，不过一般保存3到5天左右就需要全部吃完，所以建议一次不要大量买很多的大闸蟹。
大闸蟹的适宜人群：一般人群都可以吃大闸蟹。
大闸蟹禁忌人群：患有胆囊炎、胆结石的人不宜吃大闸蟹。
大闸蟹具有清热解毒，养筋活血，通经络，利肢节，滋肝阴，充胃液的功效。身体有淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛的人具有一定的食疗效果。
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