小龙虾跟什么配才最合适
这街上摆上小桌了，饭店门口成桶的啤酒，烧烤架子支起来了这就证明，炎炎的夏日来了，那夏季的夜宵，除了吃烧烤，再来点红彤彤的小龙虾，配一杯冰镇啤酒是不是很美味呢？
小龙虾里面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圆葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等，这样可以让这道菜更丰富，味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。
小龙虾不能和富含维生素C多的食物一起食用，因为：虾肉中有着高浓度的化合物，这种物质对人体无害，但如果和维生素C一起食用，那么这种物质的毒素很容易导致中毒。朋友们要注意吃小龙虾别吃富含维生素C的食物，而富含维生素C的食物有青椒，西红柿，柑橘等。
今天来教大家小龙虾的做法
要做小龙虾那得先清洗，第一步抓住他。
抓虾手法：大拇指和食指，捏住大钳子，小拇指固定虾尾。要用力哦。就是龙虾的小脚，这里往往是泥巴最多的地方。用力刷，用力、用力、用力到颤抖。
麻辣小龙虾的做法 ：
材料：小龙虾2斤，葱 1根，蒜 3瓣，花椒 3克，干辣椒 5个，八角 1个，耗油 、生抽、食用油、盐 适量
1. 小龙虾洗净去虾线，把头部切去（这部分特别会有土腥味，不剪会影响小龙虾做出来的味道）。葱姜切片，大蒜、洋葱还有干辣椒切碎。
2. 热锅凉油，小火煸香葱、姜、蒜、干辣椒和洋葱。
3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 加入白糖、生抽酱油、花椒（多加点或者选质量好一些的花椒味道更足）、白胡椒粉、香叶、蚝油搅拌均匀。
5. 倒入处理好的小龙虾炒至虾壳颜色变红。
6. 倒入啤酒大火煮开。
7. 转中火焖10分钟，出锅前加入盐和鸡精调味，关火浸泡一会儿再吃更入味。
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食材准备：小龙虾2斤，白芝麻一大勺，葱 1根，蒜 3瓣，花椒 一小把，干辣椒 5个，八角 4个，耗油 、生抽、食用油、盐 、糖适量，甜面酱一大勺
操作步骤：
1. 先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
2. 用文中刚开始的方法处理干净小龙虾
3. 锅内倒入多多的油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
4. 倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
5. 加入甜面酱，白砂糖翻炒。
6. 加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
7. 加入葱段，开盖大火收汁。翻匀出锅
8. 撒上之前炒熟的白芝麻即可。
由此看来，两者会不会是绝配呢，你得尝尝，才知道。赶紧动手吧，省钱还健康，偷偷告诉你，多吃小龙虾可能还会跟敏涛小姐姐一样跳”爱谁谁”呦。
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