海底捞又上热搜了，这次是因为海底捞在港交所发布公告称2020年利润同比下跌90%，这个消息让市场颇为震惊，让很多餐饮业人士都感到不可思议，很快海底捞就登上了热搜榜。
很多人可能都有疑惑，一片土豆卖2块钱，一碗米饭7块钱，一根捞面20元，人均消费150元的海底捞，每到饭点就排队，怎么可能不赚钱呢？
但事实就是如此，受到疫情的影响海底捞的门店营收大幅度下滑，就餐的人群也是大量减少。
海底捞在公告里表示，门店业绩下滑主要受到三方面的影响。
第一、疫情的冲击
疫情到来后，很多实体店都受到了巨大的冲击，特别是餐饮店，全面停业近一个月之久，受到疫情的冲击很多年轻人都喜欢点外卖，而不是去人多的餐饮店就餐。
特别是以火锅为主的餐饮品类，更是受到了巨大的冲击，吃火锅就是要人多，而人多正是防疫防控的重点，受到这些影响，越来越多的消费者选择在叫外卖，选择在家里就餐。
第二、低欲望消费
疫情冲击之下，很多人的口袋囊中羞涩，而对于人均消费150元的海底捞而言，显然在很多人的心目中这个价格太贵了。
以三四线城市的赣州为例，赣州是江西省第二大城市，人均工资水平只有3500元，这样的工资一个月吃一次海底捞根本就不可能，一年吃一次在很多人看来都是奢侈了。
而只有在这个城市中20%的高收入者，才会去消费，而这些人的选择更加多样化，随着大家的房贷、车贷、消费贷三座大山的压力，很多年轻人选择了低欲望消费。缩减开支，多存钱，成为了现在很多人的新选择。
第三、竞争加剧
随着实体店受到电商的冲击，实体店越来越难做，很多老板们都开始跨界做餐饮，这些年不管是火锅店，还是奶茶店都受到了投资者的热捧，大街小巷里，如今到处都是药店、餐馆和房屋中介。
随着餐饮投资热度的上升，餐饮业面临着更加激烈的竞争，前有巴奴火锅叫板，后来大龙燚小龙坎在屁股后面直追，海底捞的竞争压力可以说是巨大的。
面对消费者越来越多的选择，一味坚持服务为主的海底捞也受到了年轻人的反感，很多人开始反感这种过度服务，越来越多的消费者选择不去海底捞就餐。
随着消费顾客的减少，随着市场竞争的加剧，随着食材成本价格的上涨，随着人工成本的不断上涨，海底捞的利润越来越少，最后变得不赚钱了。
人均消费150元的海底捞，不赚钱了，对此，你是怎么看待的呢？
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