谢邀请！广东三宝，有多种说法，最早的广东三宝是：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”和“医生、司机、猪肉佬”。留传最广的是“陈皮、老姜、禾杆草”。用阳江话或粤语来说都是押韵的。
旧社会，人们生活普遍贫穷，贫苦人家庭中，过年有二两肉吃，是相当幸福的事。陈皮可入药，煲啖清汤亦有滋有味；老姜为生孩子不可缺的补品，煲乌醋补血，防产后风；禾杆草为三餐不可缺少的燃料，冬天可垫床取暖，可搭棚造舍“安居”。
陈皮，橘子皮。叶子、花，以及种子都可入药，擦皮肤有止痛消炎之效，亦有美容之效，可作药用。其中，以广东“新会陈皮”价值最高。
橘子皮，又名陈皮，贵老，黄橘皮等，为多种橘子的果皮。所含挥发油能促使胃液分泌增加，有利痰液排出，用于湿痰、寒痰咳嗽、脾胃气滞症，理气健脾，燥湿化痰止咳。
橘子肉，理气开胃，生津解热止咳，防便秘，化痰止咳。
新鲜橘皮经煮烂加糖熬制后，亦可作为果酱。
老姜，姜表单底部，别名老姜，老生姜为姜科，多年生草本植物，姜生姜的根茎。
各地均产，秋冬二季采挖，除去须根，切片生用，可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，散寒、杀虫。
禾杆草，可用于饲料，积肥，煮食，建筑材料，造席，造鞋。
点燃它，一可以提高田地范围内的温度，以防止冷空气冻伤农作物，二可以积肥，为来年耕种打好基础。燃料化作灰后，再施回到田地里肥田。
屋顶的禾杆草，有滑水的作用，令雨水不可侵入，还有更多种用途。
禾杆草看似没用，实而不华，一宝也。
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