牛，是勤劳的象征，是埋头苦干的精神，更是耕地人的得力助手。鲁迅在《自嘲》中写道：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”。意为横眉怒对那些丧尽天良、千夫所指的人，俯下身子甘愿为老百姓做孺子牛。表达了对待敌人决不屈服，对人民大众甘愿服务的精神。
牛儿，千百年来已经和我们的生活息息相关，成为了人类生活中不可或缺的一部分。在一些国家甚至把牛奉为神灵，而在中国古代，牛是不能随意宰杀的，否则会受到十分严厉的惩罚。
在《宋刑统》里，对杀牛盗牛如何处理有明文规定：“诸故杀官私马牛者，徒一年半……其误杀伤者不坐，但偿其减价。主自杀马牛者徒一年。”足见古人对“农耕重物”的重视。
经过岁月的变迁，牛不仅是耕地的主要劳动力，也成为了给我们提供奶制品的主要来源。奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，它们可以源源不断地为我们提供高营养的牛奶，对身体发育有很大的好处。
然而，在奶牛身上却出现了一种让人看了极为不舒服的现象，那就是在肚子上挖一个大洞，养牛的人还经常用手去掏，简直是看着都痛。牛儿也是肉长的，为何要如此对待它们？在肚子上挖这样一个洞，到底有何作用？
既然是养奶牛的专业人士这样做，那肯定是对奶牛有帮助的，因为两者是有直接利益关系的。奶牛有充足的食物来源，产出奶以后，养牛的人会得到丰厚的回报。要弄清楚为何要在奶牛的肚子上挖一个洞，还得从牛的特殊进食和消化方式说起。
牛和其他哺乳动物不一样的地方在于，它们不止有一个胃。要知道，大多数动物都只有一个胃，而牛不同，它们有四个胃，分别是瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。其中前三个胃为食道变异而来，所以牛有反刍的行为。
反刍是指进食经过一段时间以后，将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，反刍动物就是有反刍这种消化方式的动物。牛是典型的食草动物，植物的纤维比较难消化，加上进食比较匆忙，所以先把大量的食物储存在胃里，找到一个安全的地方，一边休息，一边再慢慢咀嚼，不亏为一种十分高明的适应环境之方式。
试想一下，在茫茫无际的草原上，身处危机四伏的环境中，稍不留神就会被捕猎者猎杀，所以在进食的时候必须要快，而且还要保持警惕性。牛完美地适应了这种生活，所以它们族群强大，奔跑速度快，身体强劲有力。
但因为饲养过程中，很多粗饲料是牛儿难以快速消化的，为了得到更加高效的产奶方式，农场主往往会采取一些意想不到的方式喂养。这一点结果会导致牛儿消化不良，食道阻塞等病症。
一旦食道麻痹、食道痉挛、食道狭窄，如果不能快速进行救治，牛儿的生命将会受到极大的威胁。针对这样的病症，在牛身上挖洞的治疗技术随之产生。在牛左侧肚腹中上的位置挖开一个洞，然后在洞的四周用医用硅胶包裹，洞口处还会安装一块透明的玻璃，以便简单直接的看到瘤胃附近状况。
所以，在牛肚子上面挖开这样一个大洞，是起到快速治疗牛儿由于食道阻塞而引起的消化不良。用手在里面掏，是简单快捷地把阻塞物取出。长痛不如短痛，与难以忍受的消化不良，食道阻塞相比，快速解决问题才是更加重要的。
小结
给牛治病肯定是一件好事，但如果能够充分考虑到牛儿的切身感受，在喂养的时候就尽量避免投放食团或块茎类饲料，效果会更好。毕竟牛也是正常的哺乳动物，也会有强烈的疼痛感，在肚子上挖来这样一个大洞，肯定是十分难受的。
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