这个问题其实不难理解，和一个民族的饮食文化和传统有关。
日本是典型的岛国，四面环海，物质奇缺，陆地上的出产不足以解决国民的吃饭问题，当然只能靠山吃山 靠水吃水了。尤其是沿海一带的居民，不靠打渔，生活无以为继，所以形成了日本独特的饮食文化，那就是向海洋索取食物。
从满世界猎杀鲸鱼，到臭名昭著的血洗海豚湾，日本一直遭到世界其他国家及国际组织的口诛笔伐，但日本依然故我，敢于无视有关国际法规条约，以科研之名行猎杀之实，好像其他国家还真拿他们没办法。因试图阻拦日本捕鲸船而与之发生冲突见之报端的，也不过是某些得不到相关国家支持的民间组织而已，并不见诸多国家的官方发声，所以更让日本人有恃无恐。
是啊，谁让其他国家不吃鲸豚呢？日本为支持自己的捕鲸有理说，每年都会举办和捕鲸有关的节日和活动，借以向外界宣传自己的特定饮食传统，实际等于推销所谓的猎鲸文化，为捕鲸合法公开化张目。
对鲸鱼海豚猎杀的外界制约，让日本人继续获取愈见减少的鲸豚变的愈益困难，如今除了部分高端餐馆，一般人的餐桌上已经难得见到鲸豚肉了，对金枪鱼的捕获便逐渐占据了高档饭馆的生鱼餐桌。
金枪鱼属于深海鱼类，出现在特定的区域，特定的时间，特定的深度，特定的洋流中。要想捕获需要特殊的技巧和技术，非轻易能得。生食市场上金枪鱼便一鱼难求，如果捕获一条200公斤的金枪鱼，市场价基本上近几百万日元，可以说一个家庭运气好的话，靠一条鱼就可以维持一年的生计了。近几十年来日本东北一带形成了一种金枪鱼捕获行业，依靠特殊建造的船只，特殊的钓线，特殊的鱼饵，就为了一条收益可观的金枪鱼。
了解了日本的饮食文化及其捕鱼历史，也就不难理解中国人为什么没有大量捕获金枪鱼了。
㈠中国作为一个庞大的内陆国历史上没有食用生鱼的传统。
㈡随着生活水平的提高，生鱼也渐渐地走进人们的餐桌，但也只限于部分人群，部分区域，尚没有影响到全民的饮食习惯。
㈢国内金枪鱼的捕获技术无法与日本相比。
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