美国心脏病协会发布报告说，不建议食用椰子油，因其饱和脂肪含量极高，甚至超过黄油。
《今日美国》１７日援引报告内容报道，７２％的美国人认为椰子油是“健康食品”，但研究人员发现，椰子油与其他饱和脂肪含量高的黄油、牛油和棕榈油没什么区别。事实上，椰子油中８２％的脂肪为饱和脂肪，远超黄油的６３％、牛油的５０％和猪油的３９％。
报告还说，在一项严格控制的对比实验中，椰子油和黄油一样会令低密度脂蛋白水平升高。低密度脂蛋白俗称“坏胆固醇”，水平高容易引起动脉斑块，从而增加心脏病和中风风险。
【椰子油很健康？结果让人失望了】
椰子油一直都是网红油，很多商家还宣传「椰子油是最健康的油脂」。椰子油真的很健康吗？恐怕要让大家失望了。
椰子油的饱和脂肪酸含量高达82%，它和黄油、棕榈油、牛肉里的脂肪一样会升高「坏胆固醇」，进而增加心脑血管发病率，而用多不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低心血管疾病的发病率。
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议饱和脂肪酸摄入量应低于膳食总能量的10%。日常食物中都含饱和脂肪酸，其中动物性食物如畜肉、牛奶等含量还不低，如果再吃猪油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油，那饱和脂肪酸就很容易超标。
另外，香港卫生署在「控制胆固醇：吃出心脏健康」的改善贴士里特别提醒：要少选椰子油制作的食品以减少饱和脂肪酸的摄入。美国心脏病协会也表示：椰子油饱和脂肪含量比黄油和牛油中的饱和脂肪含量还高，会使人体内低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量升高。
所以，别再做椰子油的“忠粉”了，它并不是值得推荐的健康油脂哦！
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