水是生命之源。然而，凡事过犹不及，如果空气中含有的水汽过多，也就是湿度较大时，就不一定是好事了，不但会引起人们体感的不适，而且会对环境中物品的品质或性能产生不利影响。尤其是刚开封打算一会再吃的膨化食品，或是一大袋没吃完的坚果，这时候就需要食品干燥剂大显身手。现在市面上的食品干燥剂也分为好几种，今天就给大家来对比一下几种材料。
1.硅胶干燥剂
硅胶干燥剂是种无色或微黄色的透明或半透明的二氧化硅结晶体（又称硅胶），是种不易起化学反应的结晶体，这种结晶体的内部为细的毛孔网状结构，具有通畅开放的孔道结构和巨大的比表面积。通常情况下，每克硅胶的孔道表面积可达几百平方米。这些结构特征决定了硅胶具有强烈的吸附水分子的特性，其吸水量可达自身重量的50%，这些毛细孔能够吸收水分，并通过其物理吸引力将水份保留住，因此，硅胶可以用作干燥剂。硅胶的化学性质稳定，无毒、无味、无腐蚀性，是美国食品药品监督管理局（FDA）唯一批准的可直接与药品、食品接触的干燥剂。此外，硅胶也常用于仪器、仪表、电子设备、诊断试剂盒、航空部件、计算机器件、电子产品、皮革制品、医药、食品等行业。即使将干燥剂全部浸入水中，它也不会软化或液化。它具有、无味、无腐蚀、无污染的特性，故可以与物品直接接触。
绿之源的这款食品干燥剂就是采用的硅胶颗粒，环保的硅胶颗粒吸湿性能更好，化学性质稳定，外部采用防漏透气的爱华纸，透气性好，织物密度好，表面更加的光滑平整，所以不用担心包装会外漏从而误食，小包装的设计可以随用随取，是非常好的食品干燥剂。大家在拿取后，记得及时将包装密封好，防止产品性能下降。
2.生石灰干燥剂
在某些情况下还可以选择更为便宜的生石灰作为食品干燥剂。生石灰是一种白色粉末状物质，来源广泛、价格低廉，可由石灰石煅烧产生，其化学成分为氧化钙。之所以将其称为生石灰，是因为氧化钙与水接触后，会发生剧烈的放热反应。这种反应会剧烈到什么程度呢？就好像水烧开了一样。
生石灰非常容易与水发生化学反应的这种特性决定了它可以被用作干燥剂，其吸水量可占自身重量的30%以上。有些人担心用生石灰作为干燥剂可能产生剧烈的化学反应，对人体存在安全隐患。其实，这种担心是多余的。通常情况下，作为食品干燥剂的生石灰经过严格包装，即使吸收了少量水分后，也不会发生剧烈反应。当然，在此也要提醒大家，为确保安全，不要把整包的生石灰干燥剂拆开，更不要将其投入水中。相对来说，硅胶干燥剂还是更胜一筹。
3.蒙脱石干燥剂
这种干燥剂由天然的蒙脱石矿开采后经高温加热，有机质碳化，蒙脱矿体膨化，蒸气处理，烘干干燥、活化、破碎、过筛精选而成，是种天然的、无公害、可降解性的健康绿色环保干燥剂，不含添加剂和没有腐蚀性物质，也没有氯化物。
该种产品同样拥有高效防潮性，吸湿性能良好，饱和吸湿率为自身重的50%以上，是传统干燥剂的1.5倍。作为纯天然产物，吸附速度极快，吸附量更大，100%可降解，无毒，无腐蚀，绿色环保，价格低廉，是硅胶干燥剂的替代产品，但蒙脱石干燥剂外形看起来不是特别好看，像灰色小石头，所以并没有硅胶干燥剂一样受到人们的追捧。
食品受潮真的是一件很烦人的事情，如果只是发生了纯粹吸收水分这样的物理过程，一般对人体是不会有什么危害的。但如果食物在受潮的同时，生成了对人体有害的氧化产物，那么这些产物就可能会加速人体的衰老。另外，食物受潮后，会有利于致病微生物的繁殖。某些致病性相对较弱的细菌便可能引起人体的不良反应，甚至中毒。而致病性细菌引起的食物中毒和其它疾病更可能对人体健康的造成严重危害。如果是受到真菌（如霉菌）及其毒素的污染，也可能会对人体健康造成各种损害，包括一次性大量摄入导致的急性中毒，和长期少量摄入产生的慢性毒性等。所以建议大家在产品开封后要用一些食品干燥剂，减慢食品变质的速度
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