个人开店并不是不交税，而是没有达到纳税的起征点。个人一般是指个体工商户和其他个人，个人（个体工商户）应缴纳的税金主要取决于应税收入总额。多数情况下，个人（个体工商户）的经营规模很小，营业收入很低，低于缴纳税金起征点，并享受税收优惠而免征税金。
按照税法规定，企业（含个人）经营取得的各种收入都需要交纳税金。个人（个体工商户）开店是需要交纳税款的，但是由于个人（个体工商户）的经营规模、所处的行业、所处的环境和地段、取得的营业收入金额大小的不同，其应缴纳的税金也是不同的。而没有缴纳税金的个人门店，多数情况下是经营收入低于起征点，或享受了小微企业的税收优惠政策。
个人（个体工商户）门店主要缴纳的是增值税、附加税和个人所得税。
一、增值税和附加税。个人（个体工商户）门店，由于经营规模比较小，年应税销售额低于500万元，则一般为增值税小规模纳税人。按照“营改增通知”规定，个人（个体工商户小规模纳税人）个人发生应税行为的销售额未达到增值税起征点的，免征增值税和附加税。
增值税起征点为，按期纳税的，为月销售额5000元至20000元；按次纳税的，为每次（日）销售额300元至500元。当个人（个体工商户）的收入总额低于起征点可以免征增值税，也就是不用缴税。
按照税法规定，2022年1月1日至3月31日，增值税小规模纳税人（包括个体工商户）适用3%征收率的应税销售额，减按1%征收率征收增值税；适用3%预征率的预缴增值税项目，减按1%预征率预缴增值税。4月1日至12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售额，免征增值税；适用3%预征率的预缴增值税项目，暂停预缴增值税。
另外，采用5%征收率，既不能满足财税公告【2022年】第15号规定的个人（个体工商户）的增值税小规模纳税人，其月应税销售额低于15万元，季度应税销售额低于45万元的部分，免征增值税。
个人（个体工商户）门店没有缴纳增值税，一方面是年应税销售额低于500万元，且不能准确进行会计核算，不能提供相关纳税资料，符合小规模纳税人的认定条件。另一方面是应税销售额低于起征点，并享受了增值税小规模纳税人的税收优惠政策。因此，使得个人（个体工商户）门店不需要缴纳增值税和附加税。
二、个人所得税。个人（个体工商户）经营中取得的所得需要缴纳个人所得税。现实中，由于个人（个体工商户）门店会计核算不规范，不能向税务机关提供准确的资料，且经营规模比较小，收入很低，甚至经营亏损。
在这种情况下，当地税务机关一般会对个人（个体工商户）门店实行定期定额核定征收的办法，即按个体工商户经营场所所处的区域、地段、使用面积等核定一个月或一个季度需要交纳税款的金额（含增值税和个人所得税），并且税额很小，在50万元至500元之间，甚至是零税额（各地执行的标准是不同的）。
另外，有一定经营规模的个体工商户取得的经营所得，其应纳税所得额不超过100万元部分个人所得税减半征收的税收优惠。
应该说，国家对个人（个体工商户）和小微企业在减税降费方面的力度很大，那么，个人（个体工商户）门店由于应税收入没有达到起征点，以及享受的税收优惠政策，也就不需要纳税了。需要强调的是，尽管个人（个体工商户）门店不需要缴纳税金，但还是需要按照规定的征期进行纳税申报。
总之，个人门店不是不需要交税，而是没有达到起征点，或是享受了相关的税收优惠政策，使得个人门店不需要缴纳增值税、附加税和个人所得税等相关的税金。但不交税还是需要进行纳税申报的。
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