想开个早餐店怎么学-鱼鳞铜程

想开个早餐店怎么学

满路香 • 01/09/2023 10:44 • 创业致富 • 阅读 390

早餐由于市场大，风险相对低，已经成了很多人投资创业的可能选项，然而，市场大，竞争也大，那么，面对强大的市场竞争力，怎样开一家早餐店呢？

首先，选好一个早餐类别，如中国人最喜欢吃的，消量大的包子、油条、豆浆、豆腐脑、饺子等。

其次，选择加入一家成熟的品牌。因为一个成熟的品牌，首先具有一定的市场效应，有一定的顾客群体，这样能让你少走很多弯路，免去了宣传费用和市场适应期所耗损的时间。然后，连锁品牌具备完善的售后服务体系，总部会对店铺进行全方位扶持。如：

1. 协助选址。一般连锁机构都有市场调查部门，会对早餐市场进行专业的综合研究和判断。然后根据市场现状进行定位选址，损去了你自己无目标的寻找所耗损的时间。

2.店面装修。很多人在给店铺装修时，都对广告公司各种花样推荐而无从选择，不知哪一种风格适合自己的店铺。但连锁店的店面形象都是统一的，如贾不假包子售后服务，店面D址确定后，总部会对店铺进行测量和空间设计，然后总部专业施工团队协助你进行装修，为你提供最优解决方案，让你省钱省力省时。

3.品牌形象。一个服装随意，店里零散拖沓的店铺很难给人留下印象，更别说好印象。一般连锁店都会有统一形象设计，目的是为了提高市场辨识度，以及形成品牌形象力，店铺一开，另外，形象统一也代表服务统一，品质统一，顾客也因此更放心更有归属感，这对店主来说，意味着少走了很多弯路。

4.配料保障。现代餐饮连锁机构都是由中央厨房统一配料配送，这样免除了店铺自己采购、摘菜、清洗、切剁、配料等环节，为你节约了大量的人力成本和时间。

5.产品研发。在这个快餐经济时代，创新才是硬道理。如果你自己开店，很难花时间对市场进行调研，长期产品研发。但如果你加入一个品牌，品牌方会根据市场需求，因地制宜，进行新品研发，保证你的店铺保持活跃度，领先于本地市场。

6.系统培训。如果你是个外行，你在准备开一家早餐店时，要进行一段时间的学习摸索或找地方培训，不但花时间还花钱。但如果你加入一个品牌，一般总部都会免费提供加盟商4-6人专业技术培训，后期技术跟踪。

7. 经营管理。一家好的餐饮连锁机构，有着成熟的经营管理模式，能帮店铺提供解决方案。如店生意淡季时，总部策划团队会提供策划方案，帮你提高营业额，另外，总部还帮店铺进行人力储备，当店铺需要时随时输送。

要说现在餐饮市场上哪一个项目发展前景更好的话，那大概就是餐店了。因为现在年轻人对于自己的餐是愈发的重视，因此市场上的各种特色餐店也是层出不穷，对于投资者而言，大家所面临的竞争压力必然也更大了，想开个早餐店怎么起步?做出的是加盟商的一个福利，而针对这个问题，下面食创美食创业导师就给大家来做出了具体的分析，相信一定会帮到您的。

经营要点

1、销售的半径

作为一个早餐店，来你处买早餐的顾客的来源半径是有限的，不可能有人跑很多路来你处就餐，同时还要考虑你的店址是否是别人上班的必经地。你要分析你的早餐店的有效半径(一般是在200～300米范围内)、居民的密集度、其它早餐店的数量等等。

2、辨认一个误区

以增加店堂的面积来提高销量的做法，实际上是走入了一个误区。通常情况下，以增加更多的座位来吸引更多客流，在早餐这个项目上不是必要条件，而只是辅助因素。

客人来吃早餐，更多地考虑方便、品种、卫生、口味、速度等因素，客户群一般比较固定，除非你的差异化很明显。

提高销量的关键并非简单地增加店堂面积。人是有趋众心理的，店里人越多，越会有更多的人涌进来，因此店小些会使客人感觉人气旺，有时是需要放弃些客户以维持长期客户的稳定。

3、提高品种档次，增加差异化

在一定的销售情况下，营造与同一半径内其它早餐店的差异化是下一步的取胜关键。针对人们目前健康意识的加强，可营造“放心早餐”的概念，放弃一些不卫生、不利健康的用料以吸引有此顾虑的人。这可能会提高一些成本，但你可以吸引更多的人，争取到更多的客流。经营者可以上门发放宣传单，从店面的布置到着装、操作都须有卫生的形象，产品结构也应随之调整。

选址要慎重

早餐店选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其跟着古代化文化都市的一直发展，花费者对就餐环境和地舆位置有更高的需要。这就请求餐馆选址最要紧的是店址周边环境要干净卫生，无噪音无废气等传染，店眼前应恰当点缀花坛、草地，绿化达标。

早餐店选址当然以凑近交通骨干线的街面为更好，或者是选在城市重要繁荣贸易街。由于这些地域是寸土寸金，岂但人气旺而且街面前提也绝对优胜，地面平坦、清洁，不积水和杂物。因为位置凸起而显明，很轻易被顾客发明和找到。有这样条件的餐馆。用餐者的自行车和其他车辆有宽阔的处所停放，既便利又有专人治理，顾客用餐时心里踏实。