摆摊卖寿司干不长久的原因很多。主要就是寿司是日色料理，国人吃的比较少。而寿司都是凉菜的多，很多人吃不管凉的东西，款色又要不停更新，所以一般摆摊卖寿司都不长久。
现在干餐饮店，真的还是要谨慎，不仅仅是因为现在餐饮难做，竞争大，还有一点的是，现在餐饮市场还是比较受人欢迎的，很多人都想着进入这个行业，所以现在加盟的品牌，就非常的多，而如果一不小心，可能花钱买的不是机会，而是陷阱。
而这不仅仅是开餐饮店会有这种情况，现在是就连摆摊都有这种情况，就像去年的时候，在某短视频上面，突然间就涌现出来了大量卖产品配方，或者是教你怎么干餐饮，怎么摆摊的，关键费用也一点都不便宜，最便宜的几千，贵的好几万的都有。
有个朋友就是因为今年年初的时候被裁员之后，一直找不到合适的工作，在其他人的建议下，就想着去摆摊，他那个时候经常看到网上有人卖小寿司的，生意很好，听说高峰一天能搞个一千多块钱，他就天天看，觉得有戏，就决定搞个寿司摊了。
然后他自费跑到别人那边去学，说是费用也不算贵，也就几千块钱，人家也教你怎么买设备啥的，可以说学完就完全可以自己搞个摊位了。学了大概一个多星期之后，他就回来折腾了，大概也就两个多星期的时间，他就开始了他人生中的第一次创业。
教他做寿司的老板说，他那边的学员基本上是三个月就能够回本的，我这个朋友听着也是挺高兴的，见人就说他这个摊三个月就能够回本，后续赚的就全部都是纯利润了，他自己算了下，要比打工好很多。
但是今年是什么情况，不仅是开店的竞争大，摆摊的更是竞争大，原来那边也就只有一两个摆摊的，现在二三十个，十几倍的在增长，而顾客就只有那么多，所以他摆了三天之后，信心都全部磨没了。
生意实在是太差了，每天的收入差不多都只有一百多块钱，就这样的收入，减去食材和损耗，可以说，都没剩下多少钱，人工钱都没有赚回来，可以说是摆了三天就已经是血本无归了啊。搞到后面几个月后，他就把摆摊的设备都卖出去了，不干了，只能说，今年，搞这些真的是要谨慎啊，你们说呢？
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