开一家面积为80平米的一个49元自助餐厅的旗舰店，加盟店里的人均消费是49元，日客流量就算120人，日营业额就是6000元，月营业额就是170000元，除去加盟店的房租一个月37000元，人员工资15000元，水电杂费一个月是3100元，月净利润就为125000元，年净利润可达800000元。
开一家面积为60平米的一个49元自助餐厅的标准店，加盟店里的人均消费是49元，日客流量就算70人，日营业额就是3500元，月营业额就是105000元，除去加盟店的房租19000元，人员工资8500元，水电杂费一个月是2100元，月净利润就为73500元，年净利润可达600000元。
如果你仔细观察，你会发现城市中有很多自助餐厅，有20元的自助小火锅，也有50多元的自助餐厅，大多数的人都去过这样的餐厅吧，但是，你有没有想过，这样的餐厅利润在哪里？有的人会认为是人们吃的少所以餐厅有利润，但是仅仅是这样吗？
善谈君对这个问题很好奇，也自己算过一笔帐，自己在家中两个人吃火锅，普通的火锅底料10元，再买一点猪肉或者羊肉20多元。买点鱼丸之类的东西东西又20多元。再买点菜类。基本上下来没有80左右下不来。这是最普通的。但是买的菜的种类又不是太多。反而去了这些自助餐厅，菜的种类能够达到50多种。尤其是每人50元的自助餐厅中，各种肉类鸡鸭鱼肉样样都有，还有各种海鲜，那么，善谈君就在想了利润在哪里？不仅仅是每个人吃的有限吧，按正常计算，吃一只螃蟹，正常菜市场里卖的价钱是很贵的，但是在这里，随便吃。
终于，碰到一个做自助餐的朋友，和我说明了中间的原因所在，利从何来！
首先，人们的食量有限，这是一个原因，但不是最主要的原因。
现在的人们，大多数都吃的相对比较少，尤其是面对这么多菜品的时候，每种菜上吃一点，基本上就吃饱了。所以这是一部分原因。
其次，菜品的价格方面，这是最主要的原因。
在以往的新闻中，想必大家都听过僵尸肉之类的专有名词，但是大家不知道到底是什么。那么，请你来自助餐厅，这里的肉类都是很便宜很廉价的。现在猪肉十几元一斤，自助餐厅的肉类可能只是猪肉价格的几分之一。菜类也是一样。
听完朋友的解释，感觉自己再也不想去自助餐了。你有没有这样的想法？
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