吃饭是除了睡觉之外最让人放松的一件事了，而吃饭当中有数吃自助餐最让人心情愉悦，毕竟想吃啥就吃啥的这种随心所欲的感觉要多爽有多爽，至于能不能吃回本，这种问题压根就不应该是问题，如果吃什么都考虑能不能回本那干脆呆在家里自己煮饭吃呗。
这些年创业这个词出现频次相当高，但是真正落实到手上面基本上就是男做餐饮女卖衣裳，以前做餐饮赚钱的人很多，但是现在做生意首先考虑的就是房租成本。所以开饭馆的都要考虑翻台率，就是同一张桌子一顿饭能来几波客人，论翻台率的话一般自助餐的翻台率比较低，好多人坐下来都得吃个俩小时再走，所以做自助餐的现在越来越走高端路线，但是今天要说的这家自助餐厅十块钱一客，生意火爆。很多人都纳闷老板能赚到钱吗？
这家自助餐厅做的是快餐，自主快餐十块钱一人，吃多少装多少不能浪费，这些菜有荤有素跟大学食堂比起来不差多少。一顿饭十块钱的确很便宜，现在点个外卖都是十五元起送了，不过饭菜便宜也是有便宜的道理，因为老板对客人有一项硬性要求，客人必须达到！
十块钱一人的自助餐确实不贵，当然老板也不是做慈善的，店里的菜荤素都有，但是素菜都是菜市场上当季的便宜蔬菜，荤菜也是以鸭肉、鸡肉这类最便宜的肉为主，另外还有肉丸子这种放多少肉全凭良心的荤菜，而且荤菜不管是种类还是数量都比素菜少很多，鸡腿和鸡蛋是定量的一人一个。虽说跟大学食堂比不了，但毕竟大学食堂有国家补贴，而这家饭馆的老板是完全自负盈亏，所以也没有客人对店家乱挑剔。
老板对客人的硬性条件就是客人自己洗刷碗筷，而且每个客人只可以用一个盘子装菜，客人们倒也没意见。餐馆后边就是一长溜的水池，一次能容纳十来个客人洗碗，对餐馆来说这也能省下雇洗碗工的钱，有的客人吃完饭洗碗相当马虎，机智的店家也会在旁边看着提醒客人认真刷碗，即便刷的不干净也不怕，反正吃饭也是客人自己拿碗筷，一些客人餐前也会把碗筷刷一下。可见这家自助餐厅的老板有多么机智。
自助餐厅开的位置也是精心挑选的，这家十元一人的自助快餐厅开在郊区，这里有几个施工楼盘还有一家专科学校，一到饭点就有不少工人师傅过来吃饭，工人师傅们比较淳朴厚道，知道这个价钱吃这样的午餐相当实惠，饭后刷碗也是很认真的，他们认为如果刷碗随便应付一下就太对不起这顿实惠的午餐。
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