适合女人一个卖早餐摆摊赚钱

说起开封的特色早餐,那就真的太多了,羊肉汤、牛肉汤、鸡血汤、羊双肠汤、胡辣汤、驴肉汤、五香豆沫、杠子油条,让人吃不过来,而开封最有特色的一条早餐街就非寺门莫属。寺门就是开封清真东大寺的大门口,这里短短百来米的小巷子里汇集了各种传统的回民小吃,有人说寺门的早餐是开封老味道的精髓,当地老人常来这里吃早餐。

开封大姐路边摆摊卖早餐,几十年只卖一道菜,一上午卖出3000多个

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寺门好吃的早餐太多,而这家烧麦店堪称开封排名第一的烧麦,他们家也是开封第一家烧麦,说是店其实只是一个摊位,因为寺门这里都是一个个小摊,地方不大小小的摊位上摆放着热腾腾的烧麦,看着就很开胃,而且几十年只卖烧麦,就这么简单的一道菜却成为不少开封人心目中的美好回忆。

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小摊不大,老板是一对夫妻,老板娘大姐负责擀皮包馅儿,老板负责蒸烧麦和打包,两人分工明确,一切都井然有序。他们家的烧麦只有两种馅儿,一种羊肉大葱馅儿一种芹菜粉条香菇鸡蛋馅儿,用半发面半死面的面团擀成荷叶边的面饼,看着薄其实很筋道,馅料就摆在桌子上,客人直接可以看到新鲜度,吃起来也更放心。

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他们家的烧麦和南方烧麦不一样,不是糯米馅儿,也不是地道的北方烧麦,跟蒸饺有点像,里面汤汁浓郁,说着是烧麦,但是口感独具一格,没有配辣酱,只有清爽的醋搭配,店里还有免费的小米粥,可以自己舀起来配着烧麦一起吃。烧麦的口感汁水多但是吃多了会腻,配上粥又解腻又助消化。

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不管荤素,一笼烧麦10个12元,价格涨了不少,还好味道没变。羊肉大葱的味道很香甜,羊肉真材实料还有一点羊膻味,不过并不明显,外皮筋道有嚼劲,个头也很大,咬一口汁水四溢,一吃就让人难忘,如果觉得油腻还可以蘸着醋吃,清爽解腻口感更好更开胃了。

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而他们家的素饺子口感也很好,韭菜很新鲜虽然蒸熟了但依然是绿油油的,粉丝顺滑有嚼劲,还有香菇提香,加上浓浓的鸡蛋香味,调味特别绝,味道比较清爽,让人吃不腻。这里很有生活气息,当地的大爷大妈穿着睡衣骑着电车就来吃早餐,看着大姐大哥忙上忙上,身边的蒸笼吐着白色蒸气,让人一下子就融入了当地人的生活里。

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这个烧麦只卖上午,中午十二点多就没有了,一上午能卖出三百多笼也就是三千多个烧麦,真是让人佩服,因为周围有很多网红美食,所以来这里不仅可以品尝开封的烧麦,还能吃到好吃的四味菜、黄焖鱼等等,真是一个美食的宝藏之地啊!

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