今天介绍的这位同行叫作伊万·苏曼特里，印度尼西亚人，他拥有十多年对虾养殖经验，目前正在印度尼西亚杰帕拉领导21世纪虾类养殖项目，同时培训下一代印度尼西亚虾类专家。
伊万·苏曼特里
做一下自我介绍吧？
我叫伊万·苏曼特里，今年 42 岁。我目前在印度尼西亚中爪哇杰帕拉的咸水养殖发展中心 (BADC)的21世纪虾养殖 (MSF) 项目中担任技术经理。我负责这个项目的实施，这是今年早些时候开始的一个试点项目。我起草了技术概念，然后与我们培训的对虾行业专家和企业家一起执行。
你从事养殖业多久了？
我从 2005 年开始从事对虾养殖，在 BADC Jepara 工作之前，我还在印度尼西亚的一家饲料公司工作了三年。现在我是 BADC Jepara 拥有的 MSF 的经理。
你的养殖场有多大，主要养殖什么品种？
我们养殖南美白对虾。农场总面积为15亩左右，有 29 个标准化池，每个池为直径7米。第一茬虾苗用了109 天养成，平均每个池塘收获 2.2 吨，最少有1.8吨，每公顷生产约 70 吨。这个项目刚刚成立——整个工厂于 2020 年初建设，并于 2020 年 12 月完成，于 2021 年 1 月正式开始生产。目前投放了是第二茬虾，我们希望每公顷产量能到 90 吨。
您使用什么样的生产系统？
我们的养殖场是一个集约化工厂，采用相对较小的圆形池塘设计，池塘内衬高密度聚乙烯。每个池塘都有两个桨轮和一个动力鼓风机，每个池塘可以生产约 2.2 吨虾。
伊万·苏曼特里的标准化养殖池
你们的工厂有什么特色？
我们的养殖场通过自动化设备实时监测水质状况和虾的健康状况来决定每一步操作。我们称这个项目为21世纪养殖，因为21世纪与工业革命 4.0智能制造等概念密切相关。
我们使用物联网发送数据，监控池塘中的所有活动，包括桨轮的运动、氧气含量和饲料消耗，这就是它与传统养殖场的区别。
小型圆形池塘设计也不同于传统养殖场。我们有一个 15亩的场地，共建有 29 个池塘。15亩传统养殖场可能只有两个池。对我们来说，小池塘确保在病毒不会交叉感染，如果一两个池爆发疾病，我们可以迅速根除它。如果我们只有两个池塘，如果不小心染病我们的虾会全军覆没。
伊万·苏曼特里的养殖工厂
您希望未来养殖场怎么发展？
到目前为止，我们一直通过检查饲料托盘来监测虾饲料消耗。如果我们可以通过水下相机捕获数据来了解消耗水平，就可以优化虾饲料消耗。如果这项技术成功应用，甚至有可能模拟虾的运动来识别健康、脱壳或者病虾。如果我们可以开发一个模型，我们就可以实时了解虾的所有状况。未来我希望我们能够获得养殖中所有的信息，以便我们能够进行适当的干预并将风险降至最低。
请介绍一下您在养殖场进行的培训计划
水产养殖专业的应届毕业生普遍缺乏实践技能，不知道去哪里寻找技能发展。许多渔业毕业生最后转行了，我们想为未来的技术人员提供一种寄宿学校，能够训练他们。在 BADC 的监督下，他们参与所有养殖流程，以便他们拥有真正的一线养殖经验。
我们在印度尼西亚的多所大学进行了公开招聘，第一批应聘的28人，只录取了23人。希望经过培训后，他们可以成为高技术人员，可以从头开始设计管理养虾场。如果他们想建立自己的农场，我们将帮助他们与投资者L系。最后他们能成长为行业精英，甚至改变整个印尼的养殖业。
伊万·苏曼特里在工作中
您的理想是什么？
我认为，养殖业和从业人员将获得成功。我们希望在这里培养的属于21世纪的全新团队，应用技术降低对虾养殖的门槛。很多农民都想投资对虾养殖，但是缺乏技术，我们尽最大努力让他们自信，并让他们掌握从建造到收获的养虾全部技能。
你在工作中最大的挑战是什么？
最大的挑战是确保一切都是可控的。例如，我们最多只能从理论中理解养殖学，很多实际生产中的细节依旧没有明确，我们不知道哪些因素会影响虾的健康。我认为拥有让我们能够理解每个因素的技术非常重要——但这是一项艰巨的任务。
你最大的成就是什么？
尽管我们只养了一茬对虾，但这个项目是我职业生涯中最大的成就。只需一个周期，我们就可以将高于初始资本的利润返还给国家。在该周期中，国家提供的运营资本为 14 亿印尼盾（82,800 欧元）。我们能够向国家报告 22 亿印尼盾（130,200 欧元）的非税收收入。
您为什么决定从事水产养殖业？
我就读于加札马达大学，主修水产养殖。那时，我不知道自己想做什么，在大学最后一年，我主动申请了 BADC Jepara 的实习机会，在那里实习了三个月，管理一个养虾场，从而知道了一个养虾业的巨大利润。从那时起，我决定从事水产养殖事业，特别是对虾养殖。
您认为印度尼西亚养殖业如何才能进步？
至少有三个问题需要解决。首先，印尼的水产养殖业还没有完全专业化。有很多低技术农民，大多数都不是专业人士。此外，大、中、小农户之间存在显着差异，只有少数农民拥有数千公顷的池塘。最后，许多农民还没有跟上当前的技术进步。技术没有推广，只为某些人所有，大部分人获得技术是困难的。
能给其他同行三个建议吗？
- 首先设定一个现实的目标，根据可用资本、基础设施和承载能力计算您的目标，不要太急于扩大养殖规模。大多数农民在第一次赚钱时就想扩大他们的规模，希望在下一个周期获得更大的利润。但是在我看来，在考虑扩张之前，最好先获得稳定、可持续的利润。
- 为下雨天节省一些资金。
- 养殖行业不是百分之百的成功，我估计成功的人低于 60%。我看到太多的农民因为疾病爆发、周期失败和其他意想不到的事情而破产。
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