饺子馆利润率可达50%左右，如果一天饺子馆经营额500元，利润可达250元左右，利润还是很高的。
饺子，又称水饺，源于古代的角子，原名“焦耳”。相传是我国医圣张仲景首先发明的，当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今，深受中国人民喜爱。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可或缺的佳肴。
如今的饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它，它的每一部分，无一不蕴含着中华民族文化，基本上，是不少人家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。在生活节奏越来越快的今天，快餐在城市餐饮中占据了重要的地位。
水饺作为中国传统食品种，以其丰富的品种，显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。
至于开什么样的饺子店，要看你选择的路线是什么，如果是速冻水饺性质的产品的话，目前进入市场需要有很好的包装盒成本控制能力，这样的话，才能很好的进入超市；如果你是做店面销售，以餐饮的方式进行，那可以选择比较合理的地段，比如写字楼、社区、学校附近，主要是人多的地方，要经营出自己的特色，做大是没有问题的。
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