啤酒是世界上最古老的发酵饮料。它是以啤酒花和大麦芽为主要原料，通过糖化、发酵酿制而成的。啤酒营养丰富，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸等，因此，啤酒也被称作“液体面包”。所以，夏天一天一瓶啤酒，对人体的健康还是很有益的：不仅可以清热消暑，还有益气活血、利尿、美容等功效。
但是，啤酒虽好，您知道应该喝什么样的啤酒？如何辨别啤酒品质？喝啤酒又有什么样的讲究吗？
一、啤酒的分类
啤酒的种类繁多，市面上最常见的有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒等。
1、生啤酒
生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的酵母是活的，甚至喝到肚里以后仍可以继续进行生化反应。生啤酒可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，因此，生啤酒是真正的“液体面包”不过，经常喝这种啤酒容易使人发胖。
2、熟啤酒
经过巴氏杀菌的啤酒就成了熟啤酒。此时酒中的酵母菌已被杀死，不会继续发酵。也是市面上最普遍的啤酒。
3、无醇啤酒
无醇啤酒是啤酒家族中的新成员，属于低度啤酒，其中糖化麦汁的浓度和酒精度比其他啤酒低，比较适合不能喝酒的朋友应付场合用，切记！无醇也只是酒精度小于0.5%，查酒驾的话，也是可以吹出来的！
4、低醇啤酒
低醇啤酒是啤酒家族中的新成员之一，属于低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素和营养成分，而且喝了不上头，比较适合女性和一些酒过敏人士饮用， 相信，看到这里您应该知道如何选择啤酒了。
二、啤酒的品质鉴别
1、看色泽
不论哪种啤酒，在无色透明的玻璃杯里都应该是清凉透明，不能有悬浮物或沉淀物。如果有，就说明啤酒可能超过保质期，或者保管不当导致漏气氧化，或者就是伪劣产品。
2、看泡沫
把啤酒徐徐倒入干净的玻璃杯，好的啤酒泡沫会立即冒起，而且泡沫洁白、细腻、均匀、持久而且“挂杯”。如果泡沫粗大微黄、消散快，则基本上就是劣质啤酒。
3、闻香气
啤酒是由啤酒花和大麦酿造的，质量好的啤酒，可以闻到浓郁的啤酒花香和麦香味。如果香气淡薄，有腥气或其他气味，基本可以断定是劣质啤酒。
4、品味道
好的啤酒喝上一大口，清凉“杀口”，麦香浓郁，咽下后口有余香。如果口味平淡，带有酸味、涩味则为劣质啤酒。
三、喝啤酒的讲究
1、啤酒的最佳饮用温度在8℃~10℃
适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感，这也是夏天大家喜欢喝冰啤酒的主要原因。
2、啤酒应该大口喝
啤酒的最大特色就是丰富的泡沫，泡沫的主要成分是二氧化碳，所以，大口喝酒比较容易打嗝，从而增加饮后的爽快感。
3、啤酒绝不能冷冻保存
因为冷冻会坏啤酒的营养成分，使酒中的蛋白质发生分解、游离。
4、启封的啤酒不能隔日喝
啤酒泡沫的作用之一是减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒其爽口风味全失而不堪入口。所以启封后的啤酒不能隔日喝。
5、每天饮用啤酒不宜超过两瓶
一瓶啤酒的热量接近800大卡，而人体一天所需的热量也就是1500大卡，所以每天喝啤酒不宜超过两瓶，否则，会喝出“啤酒肚”的。 据有关资料显示，至少有15种以上疾病与啤酒肚有关，其中包括冠心病、心肌梗死、脑血栓、乳腺癌、肝肾衰竭等。但是，对于热爱啤酒的朋友来说，喝两瓶啤酒，怎么可能？
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