人参果的营养价值与功效
人参果富含糖、维生素C、胡萝卜素、核黄素、纤维素、果胶、矿物质等营养成分，具有提高人体抗氧化力和免疫力、保护微血管、护肤肌肤活力、美容养颜，改善肠道功能和便秘等功效，对高血压患者也有一定好处。
人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，是一种营养比较全面的蔬果两用食物。人参果富含糖、维生素C、胡萝卜素、核黄素、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质。经常适量吃人参果可提高人体的抗氧化能力、提高免疫力；人参果所富含的维生素C，对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果富含纤维素及果胶，对改善人体的肠道功能和便秘有帮助。人参果为富钾低钠多汁食物，对高血压患者有益。
需要注意的是，有些种类的人参果含糖量较高，不适合血糖控制不佳的糖尿病患者食用。
听到人参果的这个名字，是不是觉得这种果子特别补呢？实际上它是属于茄科的植物，就和我们平常看到的番茄茄子，辣椒等植物，它们都是属于同类的植物，虽然它营养丰富，但也不要高估它的实力。
人参果原本是叫“香瓜茄”，改了个名字就变得非常受欢迎，人们也叫它“长寿果”，它原本是生长在南美洲地区的，其实就是属于茄科类的一种多年生草本植物。
平常我们看到的人参果的果实，和我们所看到的鸡蛋茄是很相似的。人参果的果实上有非常独特的形状，像是一个心脏般，所以才会有这个名字，它的果皮刚开始的时候是绿色的，慢慢会变成黄色，将人参果切开之后，和番茄一样，味道不酸不甜，是挺受欢迎的一种水果。
人参果是一种多年生的草本植物，植株比较矮小，即便将它养在花盆里也是没有问题的，它能长出较多的分枝，有个好看的造型，每一株人参果，都可以结出较多的果实它的果实，也是挺好看的，上面有一些紫红色的花纹，果实可以挂在枝条上几个月也不会掉落。这也是为什么有些人会将人参果盆栽养成盆景，就是因为它的观赏期很久。
其实有些地方是将人参果当做是蔬菜来的制作的，因为它本身就可以用来做菜。
人参果虽然没有被宣传得那么厉害，有特别强的抗癌和防癌作用，但却也是营养丰富的一种水果。这样说是因为它既可以当作蔬菜，也可以当作果实，他还有非常丰富的高蛋白，且脂肪比较低，也没有什么糖，营养最丰富的其实就是氨基酸、维生素c和各种微量元素，是很健康的一种食物。
人参果适合养在我国偏南地区，喜欢较高的温度和热量，要使用合适的土壤进行栽种，一般是选择一些腐殖质含量较多的土壤进行栽培，或者使用沙质土栽种。
要让人参果保持常年温暖的环境才能生长良好，最低温度也要保持在零度以上，这样可以避免冻伤。人参果的最佳生长温度是保持在18~28度之间，温度也不要太高。
所以要到了温暖的季节，可以开始栽培幼苗，它可以选择播种培育，在室内开始播种育苗，这样可以避免冻伤。
栽种这种人参果还有一个好处，不仅可以养在花盆里，变成阳台上的盆栽，且只要温度适宜，人参果一年四季都是可以开花结果的，有时候一边开花一边结果，花朵和果实都有较好的观赏性。
现在我国各地都可以种人参果，只要养护得当，它们在南北地区都可以栽培了。如果家里已经养了一些人参果盆栽，那么还可以选择枝条扦插培，因为它长的侧枝比较多，可以将一些多余的侧枝剪下来，去掉底部的叶子之后，选择疏松的沙质土进行扦插，底部斜插在土壤中，可以适当粘上一点生根粉之后再扦插，保持土壤微微湿润，这样就可以长得更好。
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