福建泉州因“海上丝绸之路起点”而闻名，宋元时为东方第一大港。
海路开放带来宗教文化交流。如今到泉州能看到各式教堂和寺院，其中清净寺（艾苏哈卜大寺）为我国沿海地区现存最早一所伊斯兰教建筑，寺门、奉天坛等建筑都是按叙利亚大马士革伊斯兰礼拜堂形式所建；而开元寺中一对双塔，是我国最高最大的一对石塔，也是泉州古城的象征。
洛阳桥是我国现存最早的跨海梁式大石桥，为世界筏形桥梁的开端。著名景点还有老子称“紫气东来”的清源山和吃苦耐劳的惠安女所住的崇武古镇。
泉州著名小吃有口感绵长的花生汤和醋肉、海蛎煎、肉燕、芋泥等，这些在福建饮食文化中也有一定的代表性，强调做工精细、就地取材，突出海味。特产有德化陶瓷、惠安石雕等。爱拼才会赢是泉州的城市精神，也表达了闽南人民朴实的人生信念。
拓展资料：
广义的丝绸之路分为陆上丝绸之路和海上丝绸之路
到过北方的朋友都听说过有名的丝路十三宝，说的冰川水、五色沙、甘肃药材、罗布麻、葡萄美酒、盖碗茶；酒泉酒、瓜州瓜、兰州百合、羯羊娃、敦煌八怪、老茯茶、甘南虫草顶呱呱。
通过丝路十三宝，让我们看到丝绸之路展开的一幅画卷。世界屋脊青藏高原北线矗立着巍峨壮观的祁连冰川，祁连冰川西端的敦煌鸣沙山洒下一路金黄，五色沙直铺向罗布泊这片洼地，湿地上成片的野生罗布麻花开争艳；祁连雪水融化成河流滋润着甘肃河西这边狭长的土地，灌溉甘肃最具面积的中药材和瓜果粮田；成片的葡萄架下勤劳的人民在欢歌笑语，酿葡萄酒、吃手把羊肉，品八宝盖碗茶，猜拳行酒令，端起酒泉酒，捧起瓜州瓜；兰州有百合，敦煌有八怪，甘南高原一流的虫草顶呱呱，酒足饭饱还不忘来一碗罗布麻茶或者茯茶醒酒解油腻。这就是曾经的丝路如今的美景。
“每逢中土兴盛，必携友好交往而来。”这是基于我们民族的发展需要，同样也是源于我们民族热爱和平的文化基因。全新的时代，中国正在赋予丝绸之路新的内涵，这里面有传承，也有发展。
丝绸之路拥有1700多年的悠久历史，但其名字的由来却是近100多年的事。1877年，德国地质地理学家李希霍芬在其著作《中国》一书中，把“从公元前114年至公元127年间，中国与中亚、中国与印度间以丝绸贸易为媒介的这条西域交通道路”命名为“丝绸之路”，这一名词很快被学术界和大众所接受，并广泛运用。
经过100多年的变迁，如今人们口中的丝绸之路有了更宽泛的指向，广义的丝绸之路分为陆上丝绸之路和海上丝绸之路。陆上丝绸之路以西汉长安(今西安)为起点，经甘肃、新，到中亚、西亚，并连接地中海各国的陆上通道。“海上丝绸之路”是古代中国与外国交通贸易和文化交往的海上通道，该路主要以南海为中心，所以又称南海丝绸之路。
丝绸之路十三宝又有海上丝路十三宝的说法：杭州丝，北海珠，西域香料，泉州瓷；广东面点，海南酒，广西药材，云南茶，福州茉莉，潮州菜，海南咖啡，高山茶，南洋燕窝来一打。
两千年来，丝绸之路始终主宰着人类文明的进程。不同种族、不同信仰、不同文化背景的帝王、军队、商人、学者、僧侣、奴隶，往来在这条道路上，创造并传递着财富、智慧、宗教、艺术、战争、疾病和灾难。
21世纪的今天，让我们认识历史，认清形势，传承美好，共同推动180多个签约国家的合作共赢。
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