一般来说,如果鸡蛋在常温下保存,保质期约在15天左右。吃不完的鸡蛋，最忌直接放冰箱！教你一招，放3个月和新鲜的一样，大家好，又快到春节了，你家准备年货了吗？今天我们要分享的是平时最常吃的鸡蛋小常识，快看看你中招了吗？
因为鸡蛋天天要吃，而且又到了囤年货的时候，所以有人一买就是好几板，几十个！但是不少人，从外面买回来的鸡蛋，不管多少，不经过任何处理，就直接放冰箱了，其实这是不对的，对鸡蛋和冰箱都不好，10个人有9个犯这种错误！有人问：难道鸡蛋要先水洗再放冰箱吗？当然不行，鸡蛋水洗后很容易变质，那为什么不能直接放冰箱呢？
鸡蛋是从哪里出来的？大家都知道吧，买回来的鸡蛋表面经常会附着细菌，如果把鸡蛋直接放在冰箱蛋架上，细菌很容易感染到其他食物，尤其是水果类，因为水果都是直接吃，而没有经过高温杀菌，非常不利于身体的健康；另外，冰箱的细菌也会越来越多！而且细菌还容易入侵到蛋液里面，从而导致粘壳，散黄的现象。所以，为了健康，买来的鸡蛋，不要直接放冰箱。
买鸡蛋时，与其去超市买十几二十块钱1斤的礼盒装所谓的草鸡蛋，不如买5元一斤的散装鸡蛋，价格实惠又新鲜，鸡蛋销量快，就不会有库存蛋，新鲜度自然就高，越新鲜营养就越丰富，这是一个良性循环。除此之外，这些包装鸡蛋多数都是一种营销手段，把散装鸡蛋加上包装和各种精美的名字，价格就会翻好几倍，会让人产生错觉，觉得这种鸡蛋就是好。
今天还教大家3个保存鸡蛋的方法，而且照着做放半年的鸡蛋都不坏！
方法一：冰箱保存法
鸡蛋最适宜的保存温度是3-6度，温度过高会加速其变坏，所以最适宜放在冰箱冷藏室，不是冷冻室也不是常温！
准备一些保鲜膜，剪成适合自己的大小，买回来的鸡蛋先用厨房纸擦拭一遍，去掉脏东西，然后用保鲜膜包裹起来，这样小头朝下放入冰箱保鲜内，这样保存鸡蛋不但避免了和其他食物接触的细菌传播风险，而且密封的保鲜袋可以隔绝空气进入蛋壳，延长鸡蛋的保鲜期限，这样保存鸡蛋3个月都和新鲜的一样好吃。
二：大米保鲜法
冬天如果买得太多的鸡蛋冰箱放不下，把蛋壳用厨房纸擦净，不要水洗，大头朝下放入大米粒中，大米的细米粉能起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发，鸡蛋怕高温潮湿，应存放在阴凉干燥处，这样保鲜鸡蛋可以放半年都新鲜。
三：食用油保鲜法：把鸡蛋的外皮儿抹上一层食用油，因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮儿上的细孔，也能防止蛋内的水分蒸发，这样保鲜的鸡蛋放三个月都不会坏。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌进入。
保存鸡蛋小贴士：一般情况下冬季常温保存，将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存40天，夏天可保存20天。用上这些小窍门就可以加大鸡蛋保鲜的时间，方便又省钱。平时一次少买，多次买的方式来存放鸡蛋，这样更新鲜好吃。如果没有冰箱，常温放置的鸡蛋一定要放在阴凉处，避免阳光暴晒，不然很快就会变坏蛋了！
鸡蛋
总之，无论哪种方法，都是为了避免鸡蛋直接暴露在空气里，这样就能减少细菌和微生物的入侵，延长鸡蛋的保鲜期；同时也不会对冰箱里其他的食物造成污染！这些小妙招适合家里有人做月子的，逢年过节鸡蛋存储特别多的，普通的朋友还是一次少买些为佳哦。
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