龙眼肉和桂圆肉就是一样的。桂圆新鲜的时候就叫龙眼，其肉有点透明色，相对来说有点汁水比较甜，直接生吃即可，但是多吃上火。
桂圆肉就是龙眼烘干处理过的干龙眼，其肉色泽暗褐色，肉质干，柔韧性好，通常做甜品会用到，而干吃比较少。因此这只是同一种水果肉不同状态下的叫法而已。
很多人知道，其实桂圆就是龙眼，但是不明白的是为什么会有两种不同的叫法，相对来说龙眼似乎是名气不小，给人的感觉也更高贵，而桂圆就给人一种普通一些的感觉，今天小编就为大家来解释一下这个龙眼和桂圆之间的区别有哪些。
一、桂圆
桂圆肉也称之为龙眼肉;素有“南国人参”之美誉，是广东高州特产。
桂圆肉是选用优质的龙眼，经传统方法生晒而成。
1、可用于心脾虚损、气血不足所致辞的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
2、可直接食用，也可泡酒、炖汤、煲糖水食用，为馈赠亲友的最佳礼品。
3、还可以治疗病后体弱或脑力衰退。
4、妇女在产后调补也很适宜。
李时珍在《本草纲目》中还记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。对桂圆倍加推崇。
二、龙眼
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必要的。
龙眼的传说
很久以前，蛟龙总要兴风作浪。桂圆与蛟龙大战三天三夜，斩死蛟龙，挖出龙眼。县官来夺龙眼，桂圆寡不敌众，吞下一只龙眼，另一只“轰隆”炸裂。乡亲将桂圆葬在村边。第二年桂圆的坟上长出一棵树，结出累累果实，果肉和果核就像龙的眼珠。
所以人们为了纪念桂圆，就将晒干的龙眼果叫作“桂圆”。这就是龙眼和桂圆的区别。
三、桂圆和龙眼的区别
龙眼指的是鲜果，龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。
该文章投稿作者：白回眸一笑，如若转载，请注明来自鱼鳞桐程网：https://www.yulintongcheng.com/77465.html
