养殖草鱼技术

近年来，草鱼的行情可谓是一波三折。今年，水产行业虽受疫情影响，但可喜的是草鱼的价格终于回归正常水平。经历过大起大落的草鱼养殖户们，心中早已明白：行情起伏，偏不由人！只有养好鱼，才能在行情不好时，保质保量存活下来；在行情渐好时，增质增量瓜分红利！

在我国四大家鱼的养殖历史悠久，很多人都会养草鱼。但如果想要养好它，就要更加重视养殖中的基础过程管理，这也是养殖户们值得关注且唯一有把握做到的事情！其中的重点秘诀就是做好草鱼塘的“体质、水质、底质”三质管理，只有搞好三质管理，才能更有效的防病治病，全面增产增收。

虽说，关于草鱼的养殖技术，大家早已耳熟能详，便以为草鱼是一条简单好养的鱼。但事实并非如此，大部分的养殖户在养草鱼方面，技术并不过关。

2020年6月22日晚7点30分，湖南粤海饲料有限公司内务副总经理马定旭和湖南粤海技术服务经理邓红，受邀做客当代水产学院在线云课堂。马总对湖南粤海做了简单介绍，邓红老师在线直播授课，围绕课件主题《搞好“三质”，养好草鱼，瓜分红利》，为大家讲解了两个小时，干货满满。

邓红老师从事水产基层服务24年，专攻草鱼为主的四大家鱼混养模式管理技术，此次讲课，吸引了1.1万人在线观看和学习，授课内容和技巧均得到大家的一致好评。其中一位湖北洪湖的养殖户课后表示，他全程认真听了邓红老师的课，觉得邓老师讲得非常好，很实用、很贴切、很接地气，他养了20多年鱼，也听过不少讲座、讲课，但邓老师的课，真的让他受益匪浅。

此外，还有很多养殖户以及行业的朋友也忍不住对邓老师的专业讲课表达敬佩和感谢，下面截取了部分听众听课后的真实反馈：

为了让更多的人不要错过邓老师的讲课内容，本刊记者记录了交流环节中的提问解答，同时还在本文分享了邓老师的课件内容，大家也可以通过看直播回放，重新学习这节课。

提问和解答：

01

喂料充足的情况下，草鱼总在投料台附近巡游，是什么原因造成的？

答：投料充足，是对整个池塘吃料鱼的存塘量而言，结合我们的水温、鱼体规格、投喂量多少，通过打样检查观察，然后再来判定是否投料充足。我观察到，一般情况下，很多养殖户投料是不太科学的，如果鱼的肥满度偏瘦，鱼又在投料台这个地方巡游，我们可以初步判定，投料还是不足的，如果水质比较好，溶氧比较充足，鱼的体质也比较好的话，可以适当增加投饵量。

02

江浙地区进入了梅雨季节，草鱼发水霉病应该如何处理？

答：这是一个常见问题，草鱼的水霉病同人类的“香港脚”性质一样，属于真菌感染。肉眼看到裸露在鱼体表的白毛，实际上只占鱼体内菌丝的几十分之一。治疗水霉，一定要结合气温、水温等综合因素。导致鱼得水霉病，必须具备两个条件：一是鱼体表受伤，鳞片有脱落；二，水体有真菌。适合水霉病发作的气候和水温如果不改变，单纯依靠用药物治疗水霉病，收效甚微且容易反复。最好的预防是，起鱼时操作细致温柔；其次，下塘前做预防。常见的治疗方法是硫醚沙星加碘，但如果没有天气作支撑（连续3-5个晴天），效果一般不太明显。加之水体计算不准确，很多时候用药量远远不够。总体来说，预防为主。

03

无鳞鱼，例如黄颡鱼，该怎么用生石灰？过去有用过，但是会烧坏黄颡鱼的鳃，造成死鱼的情况产生。

答：黄颡鱼养殖，上半年出了问题，我一直也有关注，大部分原因是密度盲目加大，疏于底部增氧管理所致。黄颡鱼属于底层鱼，有昂刺，想养好它需要了解它的需求。例如我常对养小龙虾的人说，小龙虾养殖要重视底质，要学会种草。为什么？这里举个例子，消防员在普及消防知识时说，假设房子着火，人逃生的时候要湿毛巾捂住口鼻，趴在地上，匍匐前进，这是唯一可以活命的通道。因为火苗烧掉了脚踝以上的氧气，只有脚踝以下高度才有部分氧气。我们养的小龙虾和黄颡鱼，对底质好坏、溶氧高低最为敏感。种草引氧气下去，改底解决底部耗氧，道理一样。

回过来反思，黄颡鱼为什么出事呢？第一，密度设计是否合理，没有准备不盲目追求高产；第二，无鳞鱼相对比较娇气，投入品要谨慎小心；第三，烧伤鱼鳃？如何判定的？生石灰亩用量多少？生石灰建议用10-20斤/亩。我们用生石灰的唯一目的是调酸碱度，帮助肥水，让底泥更疏松，所以不能够用量太大。

04

养殖的水质是蓝藻水，应该如何处理？

答：我在这里跟大家交流一个看法，蓝藻产生，一般需要具备以下四个条件：第一，氮磷比长期失调（没放白鲢的更明显）；第二，水温在25℃以上，持续高温时容易出现；第三，水体酸碱度偏高；第四，增氧机开得少，水体相对静止。

出现蓝藻水情况，建议在下风口进行处理。第一步：天气晴好，用二氧化氯，喷雾器分3-5次喷杀，每次杀掉一部分蓝藻，第二天解毒。第二步：下半夜时，大部分蓝藻沉底，在下风口用泵抽掉一部分底层水。第三步：连续3天，中午抽取进水渠沟里优质新水（池塘上升5公分左右），新藻种；第四步：通过调肥，把其他的藻类培起来。备注：没放白鲢，尽快补放白鲢；晴天中午，开两个小时增氧机。

一、做好“三质”意义重大

1.“三质”管理，养殖户只凭“自己”，就可以做到。

2.“三质”管理做好，本身就是最好的防病治病。

3.做好“三质”，养出优质鱼，才有机会参与市场瓜分红利。

二、“六字诀”健康养殖思路

鱼壮、水稳、底净

三、“三质”管理具体措施

体质篇

（一）怎样鉴别体质好？

首先，胖不等于壮，要从肥满度、内脏和抗逆性三方面考虑。

（二）影响体质的因素：

1.种苗：亲本、非近亲繁殖、水花、夏花

2.科学投喂饲料（后面做详细介绍）

3.做好内服保健（黄芪、护肝护肠、多维）

4.转塘鱼特殊管理（挂浆鱼、掉鳞鱼）

5.疫苗的使用（老三病和出血病）

（三）科学投料，“体质”倍棒

1.开春宜早投开口料，分规格、分品种、分密度，选不同饲料。

2.鱼苗养殖过程中，适当控制生长速度，延长喂料周期。

3.鱼发病或天气异常，饲料投喂减半，药饵料用膨化料。

4.三看、四定：单日投饲量，除要按水温和鱼规格建议的投饵率表确定量投饲外，还要求做到：

三看：（1）看水质；（2）看鱼群摄食情况；（3 ）看天气；

四定：（1）定时；（2）定点；（3）定质；（4）定量；

5.饲料投喂后，鱼集体“跳舞”现象的原因和解决方案

原因：水体局部缺氧，鱼抗应激能力减退。

解决方案：增氧调水，将投饵区域作为重点增氧区域；投喂护肝和提高营养免疫制剂（应激维C，鱼虾肝胆舒）

6.自动投饵机 人，一起投料，养殖者需随时观察鱼吃食与活动情况。

7.投饵机安装配置参数：

8.投饵次数：水温20℃以下时，每天投喂1-2次；水温20℃以上时，每天投喂3-4次；投饵次数根据当地水温、天气情况、环境、养殖品种可作适当调整，同时冬天停食前做一周内服，冬天根据温度适当投喂，不掉膘还可以增强鱼类越冬能力。

体质管理几个错误做法：

1.过份依赖投饵机、定时器，不结合水质、体质、天气变化、体质做饲料投喂调整，投喂量随意性大。

2.鱼发病时直接停喂，天气好转，猛攻！

3.投饵机摆放不结合池塘地理情况，投饵区增氧机摆放不合理。

4.忽略打样检查、忽略内服保健，忽略应激问题处理、忽略“挂浆鱼”处理、忽略回塘鱼处理等等。

不要心存“侥幸”！

水质篇

（一）怎么鉴别水质好？

要知道，肥不等于稳，要看水色、指标检测（溶氧和酸碱度），要具备藻菌平衡、有合适的碱度硬度和抗逆性这三个条件。

（二）影响水质的因素：

1、底质（酸性土、碱性土、砂土等）

2、培藻培菌技术和选用的产品

3、气候、天气、气温等

4、池塘养殖鱼类搭配合理

5、投入品污染水质和净化水质之间的平衡

机械增氧仅占15%，光合作用增氧占70%，其他占15%，怎么做？

（1）水质管理之“藻菌调控”

通过水体属性指标的监测，关键通过底质、碳酸盐碱度和硬度以及碳氮平衡综合调，提高池塘净化率，降低池塘污染率。低产养藻、高产养菌、中产藻菌共养。

干塘、晒塘、土壤监测、肥度、PH值以及电位调控；

通过调节PH、Ca2 、Mg2 等主要影响因素，调控水体缓冲体系，调控水体载鱼能力——水体生产力；

通过微生物营养调控技术调整水体藻类和细菌平衡，利用生物絮团提高水体生产力。

（2）水质管理之“肥水管理”

①施肥原则：

培藻、培菌两条线。主要作用是肥水，而非肥底泥。

少量多次、少施勤施、晴天上午施。

②施肥顺序和注意事项：先磷后氮，分别施，溶解后施。

③结合水质监测结果，指导施肥调水。

（3）养水管理之“溶氧管理”

增氧机配置说明：如能三类增氧机配合使用，即可解决投饵区溶解氧低下，同时又可促进水体流动，加快底部曝气，从而起到均衡提高整个池塘溶解氧的目的。

水质管理之“勤开增氧机”：科学使用增氧机——六开、三不开。

六开：①晴天时午后开；②阴天时次日清晨开；③阴雨连绵时半夜开；④下暴雨时上半夜开；⑤温差大时及时开；⑥特殊情况下随时开。

三不开：①早上日出后不开；②傍晚不开；③阴雨天白天不开。

水质处理常见错误做法：

1，投料较多的池塘，认为氮肥磷肥都多，不必要再对水体做其他的投肥工作。

2，增氧机在缺氧时才打开，增氧机当作救命机用。

3，因为麻烦和怕辛苦，完全放弃对生石灰的运用，轻视了酸碱度调节对于养殖水体的重要性。

4，感觉肥水工作简单，缺乏基本常识，选肥、用肥很随意。

底质篇

（一）怎么鉴别底质好？

无底泥不等于干净，底质好要求干净、会呼吸、营养活性物质丰富，要根据底泥厚度、改底方法和新塘老塘这三个方面来做判断。

（二）影响底质的因素：

1、晒底方法

2、施肥方法

3、选择改底的产品和频率

4、底泥泥土性质

5、底层鱼数量和品种

（三）养底管理之“底泥管理”

泥-水界面是池塘物质转换的主要场所，养殖初期不建议用颗粒型消毒剂来消毒，在养殖后期，多使用生物底改和增氧底改或者机械设施来加强物质转换效率。

池塘年底的清塘消毒，由于每年新累积表层淤泥平均约有十几厘米厚，这些淤泥是最好的活性淤泥，建议先堆积在池塘埂边曝晒留用。

清除淤泥，清除底层淤泥（泥-水界面20厘米以下），最好保留表层淤泥！

底质处理常见错误做法：

1，认为有底泥的池塘，就一定存在底不好。

2，晒底时间很长，直到底泥干裂。

3，过度依赖身边技术员的推荐，严格按照改底周期进行改底。

4，全年用过硫酸氢钾改底或者其他单一处理方式。

四、6、7月草鱼养殖管理要点

（一）疾病预防

（1）内服预防：防草鱼出血病、老三病和肝胆病

选用“粤海鱼虾肝胆舒 五黄精华液 维多利鱼”（一套拌60公斤饲料），连续内服3-5天，每天投喂一次药饵料。

组合：鱼虾肝胆舒 五黄精华液 对虾多维

（2）水质管理

水较肥：晴天上午先用“粤海富水美”（一包3-5亩），浸泡好使用。两天后粤海“红菌素”。7天后视情况肥水。

水偏瘦：晴天上午施“有机肥101 氨基培水液”（一套15亩）。两天后，晴天中午使用“粤海富水美”（一包3-5亩）

组合：丰饵肽宝 有机肥101 肥水EM（或者富虾康 碳元速）

3、底质管理

改底解毒组合：底康泰 增氧解毒底净 有机酸解毒灵

（二）卖热水鱼有何意义？（注意事项）

1，水质管理得当，在中后期只需要内服抗应激药物，可以不用在抬网前后全池杀菌，只需要局部泼洒即可。如果没有拖过热水鱼的池塘，建议正式卖鱼前，分3-5天拖空网曝气，并增强鱼的抗应激能力。

2，如需出售少量鲫鱼，可在投喂饲料半小时后，直接抬网。

3，甲鱼池使用抬网，在抬鱼前两小时安装好抬网，抬完鱼后，及时将抬网收上岸，避免将甲鱼罩在网底，时间过长窒息死亡。

（三）6-7月溶氧管理要点

溶氧是鱼生存必要条件，低于3mg/L时，饵料系数上升明显

①增氧机摆放，围绕在投饵台附近。如果长方形池塘，投饵机摆放在两头其中一边，建议在池塘中间，安装一台水车，可以将另外一端的优质水，直接推送到投饵台这一边利用。

②晴天中午，开叶轮增氧机2小时。涌浪机2小时。

③微孔增氧机投料前半小时打开，直到投料结束后半小时关机。

④缺氧时，开叶轮增氧机和微孔增氧机，涌浪机慎开或者不开。