鱼粉在养殖业中是被经常用到的，也许有很多人不知道鱼粉是什么？鱼粉种类有哪些，鱼粉种类在不同地区的分配方法也是不同的，今天给大家介绍一下传统的分配方法和进口鱼粉的种类知识。
鱼粉是什么？
鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%,此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，尚无法以其他饲料取代。
鱼粉种类
主要有3种： （1）根据来源将鱼粉分为2种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。 （2）按原料性质、色泽分类，将鱼粉分为6种：普通鱼粉（橙白或褐色）；白鱼粉（灰白或黄灰白色，以鳕鱼为主）；褐鱼粉（橙褐或褐色）；混合鱼粉（浅黑褐或浓黑色）；鲸鱼粉（浅黑色） 和鱼粕（鱼类加工残渣）等。 （3）按原料部位与组成把鱼粉分为6种，即：全鱼粉（以全鱼为原料制得的鱼粉）；强化鱼粉（全鱼粉+鱼溶浆）；粗鱼粉（鱼粕，以鱼类加工残渣为原料）；调整鱼粉（全鱼粉+粗鱼粉）；混合鱼粉（调整鱼粉+肉骨粉或羽毛粉）；鱼精粉（鱼溶浆+吸附剂）。
进口鱼粉种类及指标
红鱼粉（鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼）
红鱼粉的主要生产原料有鱼是鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及其它各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。畜禽饲料中用的主要是红鱼粉，红鱼粉的粗蛋白含量一般在62%以上，高的可达68%以上。国产鱼粉中，有些由于使用的原料、鱼的新鲜度和加工工艺的差异，蛋白含量有的在50%以下，这样的鱼粉价格虽然便宜，但质量不高。用这样的鱼粉很难加工出高档饲料。
白鱼粉（鳕鱼）鱼粉原料鱼粉的品种
白鱼粉一般由冷水鱼生产，主要生产原料有鳕鱼等，白鱼粉的粗蛋白含量可高达68%至70%,也有的在62%左右，由于其新鲜度非常高，营养价值远高于一些普通蒸汽鱼粉，营养可吸收利用率也很高，所以，白鱼粉主要用于特种水产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等，白鱼粉的价格昂贵，一般都比红鱼粉高出20%以上，高档畜禽饲料也有使用白鱼粉的。我国不能生产白鱼粉，白鱼粉的生产国主要在北欧和西欧，北美和加拿大也产少量白鱼粉。
白鱼粉挥发性盐基氮40mg/100g;组胺低于50ppm;酸价低于1mgKOH/g,酶消化率达90%。
鱼粉的营养价值
鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不残杂异物的纯鱼粉。
1、粗蛋白质
鱼粉的粗蛋白质含量高，从40%到70%不等。蛋白质品质好，生物学价值高；富含各种必需氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量很高；精氨酸含量相对较低；进口鱼粉赖氨酸含量可高达5%以上，国产鱼粉约3%至3.5%,氨基酸比例平衡。
2、热能
鱼粉不含纤维素和木质素，其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉含粗脂肪5%至12%,一般在8%左右，不宜高于12%.粗脂肪含量过高，虽能值高，但容易氧化酸败而降低营养价值。粗灰分含量高也会降低能值。鱼粉一般含钙5%至7%,磷2.5%至3.5%,磷主要以磷酸钙的形式存在，利用率高。在粗脂肪含量合格的情况下，进口鱼粉的代谢能可达11.72至12.55MJ/㎏。国产鱼粉在不残杂，蛋白质含量在50%至55%时，代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。
3、维生素和矿物质
鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12,维生素B2为多。鱼粉还含维生素A、D、E等脂溶性维生素。鱼粉中钙、磷含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。微量元素中，铁含量高，可达1500至2000 mg /㎏，其次是锌、硒、锌含量达100 mg /㎏以上，硒含量为3至5 mg /㎏，并含有适量的砷。海产鱼的碘含量较高。
4、未知生长因子
鱼粉中含有可刺激动物生长发育的促生长因子，估计有4种或6种。
不管在选择鱼粉种类的时候是选择国产的鱼粉还是进口的鱼粉，关键在于一个适合，适合自己的养殖项目才是最为重要的。
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